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〔PLUS'1の今日のトピック〕

プラスワン建築設計事務所

奈良の柿の葉寿司

Category: おすすめ  
柿の葉寿司

先日、歴史の会の月例で講師の先生から柿の葉寿司の話をうかがいました
奈良は鯖が取れないのになぜ名物になったか?というお話です

熊野の鯖が塩漬けされて熊野川、十津川経由で奈良に入っていったとのこと
(神武天皇も東征のときのこのルートを辿ります)
そういえば熊野や紀州では鯖寿司やなれずしを葉に包む風習があります

若狭から京都への鯖街道が有名ですが、ここにも鯖街道があったんですね(*^^)v

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