なれ寿司

本日、和歌山県岩出市に所用で行ってきました！

先日、鯖街道の熊川宿でサバずしを食べましたが、今度は和歌山の鯖寿司を頂きました。
和歌山市では有名な人気店「彌助寿司の早すし」です。

和歌山では発酵させた「なれずし」が有名で、酒のつまみにするぐらいです。
また、「なれずし」は独特な臭いと味で苦手な人が多いので発酵が浅いあっさりした「早なれ」も人気です。

ただ、この彌助寿司では、「早なれ」とは言わずに、「なれすし」と「早すし」の２つで、「早なれ」っていうと注意されるとか・・・！
サバが分厚く脂がのって甘くとっても美味しかったです。お土産にもいただき、ありがとうございました(^^)v



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